Naszą specjalizacją jest produkcja aromatów będących swoistą i harmonijną kompozycją zapachową. Odpowiednie dozowanie stosowanych aromatów nie tylko podnosi jakość artykułów spożywczych ale również uatrakcyjnia je pod względem wyglądu i smaku. Naszą ofertę substancji zapachowych kierujemy do przedsiębiorców działających w szeroko rozumianej branży spożywczej.

Produkujemy aromaty do ciast i słodyczy, a także:

 • lodów,

 • napojów,

 • wyrobów mlecznych,

 • produktów mrożonych,

 • koncentratów spożywczych.

Wybór produktów jest naprawdę duży i jesteśmy pewni, że spełni on oczekiwania przedsiębiorców. Oferujemy m.in. aromaty owocowe, orzechowe, śmietankowe, rumowe. Aromat pasujący do pory roku lub nastroju? Z przyjemnością pomożemy wybrać ten odpowiedni.

Produkujemy przede wszystkim aromaty, które potocznie można nazwać „słodkimi” lub „deserowymi” mających zastosowanie w wyrobach spożywczych, których aromatyzowanie nie jest zabronione szczególnymi przepisami. Wszystkie aromaty spożywcze przed dopuszczeniem do użytku poddaje się ocenie bezpieczeństwa. Po określeniu maksymalnej dziennej ilości dopuszczalnej do spożycia danej substancji aromatyzującej wraz z żywnością i orzeczeniu, że nie wywoła ona żadnych negatywnych skutków, aromat może być wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Nie ma zatem powodu, by sądzić, że dodatki do żywności w postaci aromatów wzmacniających jej smak i zapach są jakkolwiek szkodliwe dla zdrowia.

Produkujemy aromaty płynne to znaczy produkty, w których składniki aromatyczne są rozpuszczone w płynnych nośnikach. Odpowiedni dobór nośnika ma bardzo duże znaczenie dla przydatności technologicznej i późniejszej trwałości aromatu w wyrobie gotowym. W naszej ofercie posiadamy aromaty oparte na następujących nośnikach:

 • aromaty spożywcze na bazie alkoholu etylowego, w których nośnikiem jest alkohol etylowy rektyfikowany czysty. Mają zastosowanie do wyrobów nie poddawanych, lub poddawanych krótkotrwałej obróbce termicznej, a w szczególności kremów, wyrobów ciastkarskich, przetworów mlecznych, lodów, napojów itp. Nośnik spirytusowy użyty w naszych aromatach skutecznie wnika w głąb wyrobów, lepiej wiąże zapach i smak, co intensyfikuje doznania zmysłowe, poprawia jakość, przedłuża trwałość, wyroby z jego użyciem zyskują na puszystości i lekkości oraz zwiększa wydajność aromatów co przekłada się na zmniejszenie kosztów procesu produkcji.

 • aromaty spożywcze na bazie glikolu 1,2 –propylenowego lub triacetyny
Aromaty te zalecane są do wyrobów poddawanych obróbce termicznej z uwagi na wysokie temperatury wrzenia nośników (temp. wrzenia glikolu 198,5 ˚C, a triacetyny 258˚C). Należy jednak pamiętać o obowiązujących przepisach, które ograniczają ilość glikolu 1,2-propylenowego i triacetyny w wyrobie gotowym.

 • aromaty na bazie oleju, w których nośnikiem jest wysokiej jakości olej rzepakowy. Szczególnie polecane są do aromatyzowania bab, ciast oraz lodów i deserów, kremów, nadzień, wyrobów ciastkarskich.

Aromaty płynne produkujemy w zależności od przeznaczenia aromatu, dobieramy odpowiedni nośnik gwarantujący jego ulepszenie ale także w różnych stężeniach, aby sprostać oczekiwaniom klienta.

Nasza firma ma w swojej ofercie również barwniki spożywcze.

Mają one szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym a szczególnie w przemyśle cukierniczym. Barwi się nimi lukry, kremy, biszkopty. Zabieg ten ma na celu zwiększenie wizualnej atrakcyjności słodkości a wiemy, że wygląd dania ma ogromny wpływ na to, jak będzie nam smakować. Produkt po liftingu nie tylko pysznie wygląda, ale faktycznie jest pyszny. Szczególnie ważne jest dla tych dań, słodkości, które tracą intensywność kolorów w wyniku obróbki termicznej.

Puśćmy więc wodze fantazji i bawmy się kolorami a efekty naszej pracy będą naprawdę zadziwiające!

Wśród dozwolonych barwników naturalnych/identycznych z naturalnymi, które są w naszej ofercie to te najczęściej używane w przemyśle spożywczym a mianowicie:

1. kurkumina (E100) - pozyskiwana jest z kurkumy i nadaje produktom żółtawą barwę (głównie zawierają ją musztardy, koncentraty, napoje, przyprawy), ma właściwości przeciw utleniające, przeciwzapalne, antyrakowe (przeprowadzono liczne badania dotyczące jej właściwości prozdrowotnych, które sugerują wybitną wartość kurkuminy w profilaktyce wielu chorób). Najczęściej spotykana w przyprawach, między innymi w curry. Jako jeden z nielicznych barwników może być stosowana w margarynach i tłuszczach bezwodnych, ponadto dodawana jest do dżemów, galaretek, konfitur, kiełbas, pasztetów. Jako jedyna jest dodawana do suszonych ziemniaków. Barwnik ten spotkamy także w serkach topionych, paluszkach rybnych oraz niektórych wyrobach cukierniczych.

2. koszenila (inaczej czerwień karminowa - E120) - jedyny barwnik pochodzenia zwierzęcego w tym zestawie - pozyskuje się go z wysuszonych i zmielonych pancerzyków owadów o wdzięcznej nazwie czerwiec kaktusowy. Koszenila ma ciemnoczerwoną barwę i znajdziemy ją w niektórych lodach czy ogórkach konserwowych. Koszenila to jeden z niewielu barwników pochodzenia naturalnego. Kwas karminowy jest rozpuszczalny w wodzie. Co więcej, pod wpływem czasu, czynników utleniających i czynników atmosferycznych (np. temperatura) nie ulega szybkiej degradacji, a co za tym idzie barwione z jego użyciem produkty zachowują dłużej nadany z jego pomocą kolor. W przemyśle spożywczym E120 jest stosowany do barwienia jogurtów, lodów deserów, soków napojów gazowanych, sosów, marynat oraz mięsa i jego przetworów. Producenci kosmetyków znaleźli dla czerwieni koszenilowej zastosowanie między innymi do barwienia cieni do powiek, kredek do ust, róży, szamponów i tuszów do rzęs.

3. karmel (E150a) - może barwić żywność na różne odcienie, od żółtego po czarny. Karmel to produkt powstały w wyniku palenia cukrów. To ciemna brązowa, czasem nawet czarna ciecz o specyficznym gorzkim smaku, dobrze rozpuszcza się w wodzie, odporna na działanie wysokich temperatur i światła. Karmele są podstawowym dodatkiem aromatów oraz są wykorzystywane do otrzymywania karmelowego zapachu podgrzewanego cukru. Karmel jest dodawany do nadania atrakcyjnego koloru napojom typu whisky, brandy, cydr, a także do napojów alkoholowych powstałych ze zbóż, win, piw, winiaków, schnapsów, grappy. Karmele poprawiają także wygląd pakowanych kiełbas, gotowych sosów i octu. Barwniki te można również znaleźć w marmoladach, słodyczach, napojach typu cola. Znajdują się również w produktach instant, oranżadach, dżemach, słodkich deserach w proszku, galaretkach, wędzonych rybach, pasztetach oraz chlebie słodowym, gdzie karmel dodaje się, aby uzyskać efekt pełnego ziarna.

4. betanina (E162) - inaczej nazywana czerwienią buraczaną, najczęściej stosowana jest w przemyśle mleczarskim i należy do barwników nieszkodliwych. Betanina występuje w postaci preparatu sypkiego o barwie od amarantowej, ciemnoczerwonej aż do fioletowej. Jest dobrze rozpuszczalna w wodzie, tworzy w niej klarowne roztwory o obojętnym smaku i zapachu. Jest wrażliwa na światło, na wysoką temperaturę, na działanie jonów metali, na środowisko o wysokiej kwasowości (co determinuje sposoby jej wykorzystania). Nie działa hepatotoksycznie, nie wykazuje właściwości mutagennych, nie powoduje alergii. Wszystkie produkty roślinne zawierające barwniki z grupy betacyjanin wykazują działanie antyoksydacyjne. Burak czerwony, którego głównym pigmentem jest betanina, zaliczony został do dziesięciu warzyw o najwyższym potencjale przeciwutleniającym. Betanina wychwytuje wolne rodniki zdecydowanie silniej niż robią to barwniki z grupy antocyjanów. Betanina działa również przeciwzapalnie oraz uszczelnia naczynia krwionośne. Ma właściwości przeciwnowotworowe: indukując procesy apoptozy (śmierci komórki), ogranicza proliferację (namnażanie) komórek nowotworowych. Dodatkowo betanina ma zdolność do wnikania do wnętrza bakterii, tym samym hamując ich rozwój i namnażanie.

5. anatto (E160 b) - Pozyskiwany jest z nasion drzewa o nazwie arnota właściwa (łac. Bixa ornella), które pochodzi z rejonów tropikalnych Meksyku i Brazylii. Swój charakterystyczny kolor barwnik annato zawdzięcza mieszaninie karotenoidów. Jest to grupa związków chemicznych, pośród których znajduje się najpopularniejszy przedstawiciel – karoten. Głównymi składnikami barwnika E106b są dwa barwniki terpenowe – biksyna (stanowi do 80% mieszaniny) i norbiksyna. Biksyna jest barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach, norbiksyna natomiast jest rozpuszczalna w wodzie. Barwnik jest pozyskiwany poprzez zmielenie nasion lub bezpośrednią ekstrakcję do wody lub tłuszczu (stosowane są oleje lub smalec). Annato umożliwia zabarwienie wybranego produktu na kolory od żółtego do intensywnie pomarańczowego. Annato znalazł uznanie przemysłu spożywczego. Możemy go znaleźć w składzie takich produktów jak lody, ciasta, jogurty, napoje, margaryna czy masło.

6. chlorofil (E 141) - czyli kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin, to jeden z powszechnie stosowanych barwników. Dodawane są bardzo często do żywności, aby poprawić jej wygląd. Są bardziej trwałe niż chlorofile i chlorofiliny (E140). Otrzymywane są właśnie z chlorofilin, z takich roślin jak lucerna, trawy czy pokrzywa. Jest to naturalny składnik, który dodatkowo jest zmodyfikowany przez jony miedzi, wobec czego nazywany jest barwnikiem półsyntetycznym. Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin wykorzystywane są w produkcji żywności w celu nadania im zielonego koloru. Dopuszczalne jest ich stosowanie w wielu krajach, m.in. w Stanach Zjednoczonych, Nowej Zelandii, Australii, a także całej Unii Europejskiej. Można je stosować nie tylko po to, aby nadać produktom zielony kolor, ale także wzmocnić go - na przykład w groszku konserwowym. Stosowanie E141 w żywności odbywa się na zasadzie quantum satis. Oznacza to, że nie ma żadnych odgórnych norm co do ilości dodawanej do produktów spożywczych. Dlatego często dodaje się go tak długo, aż uzyska się pożądany efekt. Dzieje się tak dlatego, że jest to barwnik półsyntetyczny, a więc pochodzący z naturalnych surowców.

E141 można znaleźć najczęściej w takich produktach, jak:

 • słodycze, w tym cukierki, kisiele i gumy do żucia

 • jogurty i napoje owocowe

 • lody

 • konserwy owocowe i warzywne

Pamiętajmy!

Stosowanie barwników spożywczych ma niezwykle długą historię, sięgającą nawet czasów starożytnego Egiptu, gdzie używano w tym celu np. kurkumy i koszenili. Barwienie żywności jest wbrew pozorom działaniem o kluczowym wpływie na wybory konsumentów: to właśnie intensywna, żywa, jednorodna barwa karmi zmysł wzroku i decyduje o tym, że dany produkt zaklasyfikowany zostaje jako apetyczny, kuszący, świeży i zdrowy. Często w przemyśle spożywczym to barwa czyni jakość.